Hoy en día ya no sabemos que llevar de colación a la universidad o al trabajo, o que mandarles a los niños al colegio. Y es que la industria ha llenado los supermercados de miles de productos que ya no se sabe que elegir. Además, llega la interrogante… ¿Será esto saludable? Hace unos días me dediqué a leer los ingredientes de las barritas y galletas denominadas “saludables” y me encontré con varias sorpresas. Listas de más de 30 ingredientes, colorantes artificiales, azúcar escondida (con un nombre diferente a azúcar) químicos, preservantes, y muchos otros que en verdad no sabía que eran.
¿Que conclusión sacamos de esto? Que la mejor opción siempre será la que preparemos en casa, con buenos ingredientes y con cariño.
Por esto quise hacer una versión saludable de barritas de colación con ingredientes sencillos y con alto valor nutricional.
Cada barrita aporta :170 kcal, 4 grs de proteína 9 grs de grasas saludables y 21 grs de hidratos de carbono. Además son ricas en Vitamina E, magnesio, zinc y selenio.
La vitamina E se ha hecho famosa por sus efectos sobre el cuidado de la piel. Muchas cremas de belleza la contienen en su composición. La vitamina E también cumple un papel antioxidante. Asegurando la protección celular al bloquear radicales libres.
El magnesio forma parte de un gran número de funciones fisiológicas muy importantes, incluyendo la creación de ATP, el bombeo de su corazón, la formación adecuada de huesos y dientes, la relajación de sus vasos sanguíneos y la función intestinal apropiada.
El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo. Es necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmune. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
Ingredientes (Para 8 barritas):
1 taza de semillas de maravilla (también puedes utilizar de zapallo o incluso maní)
1 taza de pasas morenas
7 dátiles (remojados en agua tibia)
Preparación
Primero debemos tostar nuestras semillas a 180°c por 5 minutos
Luego agregamos las semillas las pasas y los dátiles (sin agua) a nuestra Omega o a una procesadora de alimentos.
Procesamos hasta obtener una mezcla homogénea que se compacte al presionar con los dedos.
Vamos a verter la mezcla en un molde para darle forma y cortar en forma de barritas (esto hará que podamos separarlas mucho más fácil más tarde)
Llevamos nuestras barritas al deshidratador Excalibur por 4 hrs a 57°c, esto hará que queden más secas y crocantes como las típicas barritas de cereal.
Dejamos enfriar, cortamos las barritas y ya podemos disfrutar.
Y listo! Barritas deliciosas, nutritivas y con solo 3 ingredientes.Pueden guardarlas hasta 1 semana e incluso congelarlas para cuando las necesiten.
