Esta preparación es originaria de México y consiste en freír trozos de tortillas de maíz para luego cubrirlas de un queso especial. Es una típica «comida pesada», pero a nosotros nos encanta encontrar soluciones «livianas» y mejor aún, que sean nutritivas para nuestro cuerpo.

Estos nachos caseros que te enseñaremos para que hagas en tu casa son ideales como alternativa para comenzar a reemplazar las papas fritas y típicos chips industriales sobrecargados de azucar y sal, que como bien sabes, solo nos llevan a descuidar nuestra salud. El estilo de la deshidratación nos permite crear preparaciones innovadoras y nos abre la puerta a escoger de forma inteligente los componentes de nuestra comida, libre de químicos y excesos innecesarios.

• 2 tazas de choclo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta fresca

1. Moler todos los ingredientes en la juguera.
2. Agregar la pimienta fresca y revolver.
3. Con la ayuda de una espátula, esparcir la mezcla en hojas paraflexx o láminas de silicona  antiadherentes para horno dejando un grosor de 5 a 6 mm.
4. Espolvorear sal.
5. Cortar la mezcla esparcida en la bandeja en forma de triángulos.
6. Deshidratar a 68 °C por 8 a 10 horas hasta que estén crujientes.
7. Quebrar en chips y servir.